Découvrez notre recette de tapenade à l'huile d'olive vierge extra qui sublimera vos apéritifs et plats méditerranéens. Simple, rapide, et pleine de saveurs, elle deviendra vite un incontournable.
À servir avec des toasts grillés, des crudités ou en base de sauce pour vos plats chauds.
Ingrédients (pour 1 petit pot)
- 200 g d’olives noires dénoyautées (Nyons ou Kalamata)
- 50 g de câpres
- 3 filets d’anchois à l’huile
- 2 gousses d’ail
- 5 cl d’huile d’olive vierge extra Saveurs & Recettes
- Le jus d’un demi-citron (facultatif)
- Poivre noir du moulin
Préparation (10 minutes)
- Égouttez olives, câpres et anchois.
- Placez tous les ingrédients dans un mixeur.
- Mixez par à-coups en versant l’huile en filet.
- Ajustez la texture et l’assaisonnement selon vos goûts.
- Ajoutez le jus de citron pour plus de fraîcheur (facultatif).
Conseils de dégustation
Conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Recouvrez d’un filet d’huile pour une meilleure conservation.
